Itinerario eno-gastronomico
In passato venivano consumati esclusivamente in brodo di carne, nelle feste importanti, come Natale, Capodanno e Pasqua. Oggi, invece, vengono gustati in vario modo, anche con altri condimenti: panna, ragų, ecc.
I classici tortellini della tradizione modenese possono essere
gustati nei ristoranti che appartengono al Consorzio Modena a
Tavola, nato per iniziativa della Camera di Commercio e che
riunisce oggi un folto gruppo di ristoratori di tutta la provincia
accomunati dal preciso intento di preservare, migliorare e
promuovere la cultura gastronomica modenese, proponendo menų
curatissimi e ricchi di prodotti e sapori tipici.
Consorzio Modena a tavola
Via Emilia Est,
1526 - Modena
Tel. 059.280313
Fax 059.281902
L'elenco degli aderenti č consultabile al sito del consorzio Modena a Tavola
